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高級(蛋白粉)(500g)
高級(蛋白粉)(500g)
商品貨號: G06118
商品品牌:
東源號
商品重量: 0克
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HK220.00元
商品點擊數: 690
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低糖馬卡龍
蛋白粉
13g
水
杏仁粉
糖粉
60g
100g
100g
蛋白粉加入水攪拌,加入所有糖粉隔水加熱打發,蛋清温度控制在30-40度左右篩入杏仁粉拌匀,裝袋就可以擠,擠出來有尖尖記得抹平,晾皮晾到表面光滑不黏手,我們是用烤箱晾的,50度熱風循環20-30分鐘,看表皮狀態,晾皮很重要,時間短了表面不光滑,長了不出裙邊,晾完就可以烤了,140度 25分鐘。
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