烹飪方式：煎，炸，蒸，隨喜料理

 

風味賣點與菜式配搭

口感爽滑彈牙，炒、炸、放湯皆宜。預先將芫茜碎、小薑片、辣椒碎爆香並調味，另將素魚片頭切片炸香並灑上椒鹽，然後與前述配料拌勻，便成為椒鹽素魚片頭。切片後放入上湯內灼熱，配上上湯河粉，便是大家喜愛的素魚片頭湯河。