低糖馬卡龍
蛋白粉 13g
水 60g
杏仁粉 100g
糖粉 100g
蛋白粉加入水攪拌,加入所有糖粉隔水加熱打發,蛋清温度控制在30-40度左右篩入杏仁粉拌匀,
裝袋就可以擠,擠出來有尖尖記得抹平,晾皮晾到表面光滑不黏手,我們是用烤箱晾的,50度熱風循環20-30分鐘,
看表皮狀態,晾皮很重要,時間短了表面不光滑,長了不出裙邊,晾完就可以烤了,140度 25分鐘。
2020-11-7
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特價15蚊壹支買兩支 第日又買返四十幾蚊2020-11-7
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地址: 九龍大角咀洋松街64至76號長發工業 大廈11字樓7號室(太子港鐵站C2 / 旺角站A2出口)
電話:(+852) 2396 3671
傳真: (+852) 2398 8976
WhatsApp: 94158877
營業時間:
星期一至日及公眾假期 9:00AM-6:15PM
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